365bet新闻,如何使米糕好吃?厨师会教你技巧,使它柔软蓬松

大米是我们生活中的常见主食,同时也是餐桌上必不可少的成分之一,大多数方法主要是粥或米饭,既营养又美味,但我认为制作起来更美味年糕。它充满了蓬松和柔软的气味,使人们在闻到并食用时会流涎。
大米是我们生活中的常见主食,同时也是餐桌上必不可少的成分之一,大多数方法主要是粥或米饭,既营养又美味,但我认为制作起来更美味年糕。它充满了蓬松和柔和的气味,使人们流涎和带去晚餐。
那么,有人必须好奇,因为年糕好吃,我该怎么办?其实年糕的制作方法很简单,整个过程中最重要的就是发酵,要把年糕发酵好,才能使美味的食物松口,味道更好。
今天我将告诉您年糕的具体步骤和细节,我将以最简单易懂的语言来表达它,以便您能够理解和理解它。
材料准备
主要成分:大米200克
辅料:酵母3克,糖10克,非铝发酵粉2克,面粉40克,葡萄干少许
年糕的步骤
第一步,首先准备大米,并让其在适量的水中浸泡一晚(浸泡的目的是使大米吸收足够的水),水不应超过大米,最好更换浸泡过程中多次加水以改善效果
第二步:将煮好的米饭放入搅拌机中,加水搅拌均匀,得到白米糊。米糊必须细腻,无大米残渣,可以打两次(此步骤很重要,它直接决定质地和后期蛋糕的弹性)
第三步:将米粉放入一个较大的锅中,加入糖,发酵粉和酵母粉(酵母粉应事先用温水煮沸以更好地激活酵母活性),将其与面粉混合后筛(面粉筛)并尽快随着蛋糕变得更嫩和油腻,搅拌直到面团
第四步是在面团中加入保鲜膜,然后在室温下发酵1小时至1.5小时,直至达到两倍大小(时间取决于当时的温度),用搅拌和沥干筷子搅拌1分钟
第五步是为一次性纸杯的底部准备油(地板油的目的是为了以后更好地脱模),将面团倒入7分钟,在表面撒上葡萄干或红枣,用保鲜膜覆盖然后醒来10分钟,放入蒸锅中,蒸20分钟,关火,小火煮5分钟(炖的目的是为了防止蛋糕结实,锅里装满)
年糕摘要
通过以上步骤,相信很多人对年糕有更深的了解,虽然年糕很简单,但是要求很高的细节,例如煮米饭就必须做米饭,怎么做米饭-最好用手将其捣碎,有些人想吃它,可能会出去买糯米粉。实际上,这没关系,米粉也是如此。
这个美味的年糕已经准备好了,这次您想如何分享?欢迎使用(本文是作者的原创作品,请勿转载或复制)。

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